L’autre soir, je m’apprêtais à cuisiner des crêpes pour mes élèves lorsque mon coloc’ est revenu des courses… avec de quoi faire des crêpes également. Ah non, pardon, des Pfannkuchen. La version allemande des crêpes. Un peu plus épaisses que les françaises, mais à part cela, je ne suis pas convaincue qu’il y ait une énorme différence.

Après aménagement de la cuisine pour nous faire deux postes de travail et éviter les embouteillages, a commencé un véritable duel digne des plus grandes émissions de cuisine. Un saladier, de la farine, des oeufs, une pincée de sel, et du lait. On mélange le tout… et c’est là que les divergences commencent : au batteur électrique pour les Pfannkuchen, au fouet pour les crêpes (bon, j’avoue que parfois, en cas de grumeaux récalcitrants, j’utilise le mixeur, mais chut, ça reste entre nous).
À ce stade de la recette, nous avons pris deux routes différentes :